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Offres d'emploi des musiques actuelles

Offre d'emploi

Responsable Bar (H/F)

Publiée le 12 juillet 2017

Description

Description de l'offre :
Domaine d'activité : Débit de boissons Licence IV
Famille : Bar-concert : 1500 places en extérieur

Mission principale de service : Gestion du bar et d'équipe

Positionnement de l’agent dans l’organigramme du service : Le responsable est placé sous la responsabilité du directeur de l’administrateur et de son assistant.

Mission principale :
- Gère les barmen/aids et est garant du bon fonctionnement du bar.
- Fait respecter les consignes et processus de travail donnés par la direction.
- Gère et valide les offerts.
- Collecte, vérifie et valide les documents de suivis de stocks et d'offerts.
- Accueille la clientèle du bar, prépare et effectue le service des boissons simples ou composées (cocktails).
- Procède à l'encaissement.
- Effectue et inspecte le nettoyage des installations et équipements du bar (plans de travail, réserve, cours extérieur, placards de rangement...).

Missions et activités du poste :
- Contrôle de l'état de propreté et l'organisation de la réserve, des plans de travail et de l'arrière cour.
- Gestion des stocks LIFO (dates de péremption et entamés).
- Vérification du bon fonctionnement du matériel (TPE, caisses enregistreuses...) et de leurs configurations (tarifs, RAZ…).
- Identification des besoins de maintenance technique et de fournitures diverses (becs verseurs, limonadiers etc…) et en informer ses supérieurs.
- Responsable des opérations spéciales (mises en avant de produit, mise en place de PLV…).
- Elaboration des fiches de postes de chaque barmen/aids.
- Participation au recrutement des barmen/aids.

Profil recherché :
Compétences techniques :
- Connaître le fonctionnement des TPE et caisses enregistreuses.
- Maîtriser les règles d’application du tri sélectif (verre, bouteilles consignées…).
- Calcul mental.
- Anglais souhaité.

Compétences transverses :
- Savoir organiser son travail en fonction de consignes orales ou écrites.
- Etre capable d’appliquer les consignes de sécurité au travail.
- Respecter la confidentialité et la discrétion requise par le poste.
- Savoir rendre compte de son action et signaler les dysfonctionnements ou difficultés rencontrées rapidement.
- Réactivité.
- Communication interne avec ses subalternes et ses supérieurs.

Rémunération : Fixe + intéressement au chiffre d'affaire. Selon expérience.

Temps de travail estimé : Plein temps de juin à septembre

Horaires : Soirs et week-ends.

Contacter : vincent@glazart.com et marie-marine@glazart.com / Objet : Responsable Bar La Plage

Nom de la structure : LaPlage de Glazart

Lieu : Paris 19e

Durée : CDD de Juillet à Septembre

Date de début souhaitée : 12 juillet 2017

Contact

Site internet : https://www.glazart.com/

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